CIP清洗系統(tǒng)也叫就地清洗系統(tǒng)簡稱CIP,又稱清洗定位或定位清洗,就地清洗是指不用拆開或移動裝置,即采用高溫、高濃度的洗凈液,對設(shè)備裝置加以強力作用,把與食品的接觸面洗凈的方法。作為即不分解生產(chǎn)設(shè)備,又可用簡單操作方法安全自動的清洗系統(tǒng),幾乎被引進到所有的食品,飲料及制藥等工廠。CIP清洗裝置不僅能清洗機器,而且還能控制微生物的清洗方法。被廣泛的用于飲料、乳品、果汁、酒類等機械化程度較高的食品生產(chǎn)企業(yè)中。
自動CIP清洗系統(tǒng)裝置有以下的優(yōu)點:
能使生產(chǎn)計劃合理化及提高生產(chǎn)能力。
與手洗相比較,不但沒有因作業(yè)者之差異而影響清洗效果,還能提高其產(chǎn)品質(zhì)量。
能防止清洗作業(yè)中的危險,節(jié)省勞動力。
可節(jié)省清洗劑、蒸汽、水及生產(chǎn)成本。
能增加機器部件的使用年限。
CIP清洗裝置分手動、半自動及全自動三種供用戶選擇。
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